Niewłaściwe odżywianie w połączeniu z upośledzonym wchłanianiem składników odżywczych prowadzi do progresji dny moczanowej. Choroba ta rozwija się, gdy poziom kwasu moczowego we krwi przekracza dopuszczalne limity (dla mężczyzn powyżej 420 μmol / l, dla kobiet - 350 μmol / l). Zaburzenie procesów metabolicznych prowadzi do tego, że sole tego kwasu osadzają się na ścianach jelit, naczyniach krwionośnych, na powierzchniach stawowych i uszkadzają ważne narządy ludzkiego życia.
Z biegiem czasu choroba staje się przewlekła z częstymi nawrotami. W ostrym okresie pacjenci odczuwają potworny ból w miejscu lokalizacji procesu patologicznego. Dieta na dnę pomaga znormalizować poziom kwasu moczowego i zmniejszyć częstość nawrotów.
Dlaczego dieta na dnę?
Ważnym zadaniem środków terapeutycznych jest zmniejszenie charakteru, częstotliwości objawów choroby. Można to osiągnąć poprzez zmniejszenie zawartości kwasu moczowego w organizmie.
Rozwój ataków dny jest spowodowany:
- spożywanie dużych ilości żywności bogatej w substancje purynowe;
- zaburzenie metaboliczne.
Optymalizacja diety pozwala na rozpoczęcie prawidłowych procesów przyswajania i wydalania substancji. Środki terapeutyczne mające na celu wyeliminowanie przyczyn rozwoju choroby są ściśle powiązane z przestrzeganiem ograniczeń niektórych uzależnień od żywności. Przy pomocy odpowiednio skomponowanego menu dietetycznego można spowolnić postęp choroby.
Pożywienie, które składa się na codzienną dietę człowieka, powinno zawierać pokarmy, które zawierają dużą ilość substancji korzystnych dla organizmu.
Terapia żywieniowa dny moczanowej ma na celu zmniejszenie objawów objawowych poprzez wyeliminowanie składników pokarmowych, które je prowokują. Produkty, które człowiek spożywa na co dzień, mają olbrzymi wpływ na ogólny stan zdrowia, odpowiadają za procesy chemiczne zachodzące w organizmie człowieka przez całe jego życie.
Czego nie należy jeść przy dnie?
Na podstawie badań naukowcy zidentyfikowali listę produktów, które bezpośrednio wywołują pierwotny rozwój choroby i jej dalszy postęp.
Lista tego, czego nie należy jeść na dnę, obejmuje:
- wędzony pikantny ser i produkt serowy;
- produkty mięsne i kostne bogate w cholesterol (miazga młodych zwierząt i świń, kopyta, buldyżki);
- tłuszcze mięsne i kostne, ucho;
- ryby o dużej zawartości tłuszczu (sardynki, szproty);
- marynowane warzywa, marynowane owoce (kapusta, arbuzy, ogórki, jabłka);
- produkty wędzone na gorąco, na zimno;
- rośliny strączkowe (groch, fasola, soja, soczewica);
- warzywa zawierające kwas szczawiowy (liście szpinaku, szczaw, korzeń rabarbaru);
- ostre przyprawy, sosy;
- niektóre odmiany warzyw (brukselka i kalafior, rzodkiewka);
- narządy wewnętrzne zwierząt pozyskane podczas rozbioru tusz (nerki, wątroba, płuca, serce, mózg);
- Kasza owsiana;
- produkty wykorzystujące tłuszcz cukierniczy;
- alkohol o dowolnym procencie;
- owoce i jagody (winogrona, maliny, figi);
- ostre, pikantne i eteryczne przyprawy (liście laurowe, chrzan, papryczka chili);
- tłuszcz i produkty olejowe pochodzenia zwierzęcego (smalec, margaryna, smalec);
- konserwy mięsne, rybne i warzywne.
Jeśli dieta nie jest zbilansowana lub zawiera dużą ilość tłustych, pikantnych lub ciężkich posiłków dla układu pokarmowego, może dojść do zaburzeń metabolizmu.
Lista produktów, których stosowanie zaleca się ograniczyć:
- kawa, mocna herbata;
- masło;
- śliwki;
- warzywa psiankowate (bakłażan, pomidory, papryka);
- sól kuchenna, cukier granulowany;
- grzyby (wyłącznie w czasie remisji).
Aby złagodzić atak, a także utrzymać stan remisji, ważne jest, aby usunąć powyższe pokarmy z diety przez długi czas.
Co możesz jeść z dną moczanową?
Lista pokarmów zalecanych do stosowania przez pacjentów z tą chorobą:
- dietetyczne produkty mięsne (królik, drób, chuda wołowina);
- chuda biała ryba (szczupak, sandacz, dorsz, mintaj);
- chleb z otrębami i żytnim;
- jaja kurze (z wyłączeniem żółtka);
- dania zbożowe (ryż, pszenica, kasza gryczana, proso, pęczak);
- świeże warzywa (buraki, marchew, ogórki, kapusta, ziemniaki);
- owoce sezonowe, jagody (arbuz, melon, morele, truskawki, brzoskwinie, wiśnie, jeżyny, zielone jabłka);
- makaron;
- jądra orzechów (leszczyna, orzechy włoskie, cedr);
- herbaty ziołowe i wywary (dubrownicka, bazylia, kocimiętka);
- sfermentowane produkty mleczne, twarożek;
- świeżo wyciskane soki, napoje owocowe, kompoty;
- gotowane pomidory;
- przyprawy (kurkuma, koper włoski, bazylia);
- olej roślinny (oliwka, rzepak).
Terapia żywieniowa dny moczanowej pomoże pacjentowi szybko pozbyć się nieprzyjemnych i bolesnych objawów w domu.
W ograniczonych ilościach naturalny miód jest przydatny na dnę. Ten produkt nadaje się jako substytut cukru.
Miód ma wiele korzystnych właściwości:
- immunostymulujące;
- przeciwutleniacz;
- usprawnienie procesów metabolicznych;
- bakteriobójcze.
W ostrym okresie nie należy nadużywać tego produktu pszczelarskiego. Pacjenci z tą chorobą muszą spożywać pokarmy bogate w witaminy, pierwiastki śladowe, aminokwasy. Przydatnym suplementem jest farmaceutyczny olej rybny na dnę.
Ogólne zasady dotyczące żywności
Wyeliminowanie niektórych zakazanych potraw ze zwykłego menu nie gwarantuje natychmiastowej ulgi. Ponadto lista produktów jest zróżnicowana, w zależności od stadium i ciężkości przebiegu choroby. Tak więc odżywianie w przypadku dny moczanowej podczas zaostrzenia wiąże się z przestrzeganiem bardziej rygorystycznych ograniczeń niż podczas remisji.
Istnieje wspólny zestaw zasad dla pacjentów z tą dolegliwością, których przestrzeganie jest ważne w terapii dietetycznej:
- Jedz pokarm w małych porcjach kilka razy dziennie w krótkich odstępach czasu (5-6 razy). Głód powoduje wzrost acetonu w moczu. A to może pogorszyć przebieg choroby.
- Dokładnie przeżuwaj jedzenie, nie przejadaj się.
- Ogranicz ilość soli kuchennej używanej do przygotowywania potraw (do 5 gramów dziennie). Sól ma właściwość zatrzymywania płynu w tkankach, co z kolei pociąga za sobą odkładanie się soli kwasu moczowego.
- Zoptymalizuj równowagę płynów ustrojowych. Aby to zrobić, zaleca się pić co najmniej 2 litry dziennie.
- Umów się na dni postu. Preferowane warzywa, nabiał i owoce (z wyjątkiem tych, których spożycie jest zabronione).
- Przestrzegaj ograniczeń przez długi czas, ponieważ krótkotrwałe stosowanie diety terapeutycznej jest nieskuteczne.
Osoby cierpiące na poważne zaburzenia metaboliczne oraz z cukrzycą i dną moczanową w wywiadzie muszą wykluczyć potrawy, które powodują skoki poziomu kwasu moczowego i insuliny we krwi. Dieta na dnę moczanową i cukrzycę ma na celu zmniejszenie tych wskaźników, aby uniknąć rozwoju zaostrzeń i powikłań.
Jak prawidłowo przygotować jedzenie?
Ograniczenie listy zakupów nie jest jedyną pozycją, której należy przestrzegać. Podczas przygotowywania posiłków ważne jest, aby wybrać właściwą metodę gotowania.
Nie ma specjalnych wymagań dotyczących przygotowania produktów, z wyjątkiem przetwórstwa mięsnego.
Gotowanie jest dozwolone w następujący sposób:
- dla pary;
- pieczenie;
- gaszenie;
- wrzenie;
- ospałość.
Gotowanie jest przeciwwskazane przez:
- smażenie;
- palenie;
- solenie i marynowanie;
- fermentacja.
Nie używaj starych, przypalonych potraw. Reżim temperaturowy spożywanej żywności powinien być optymalny dla żywności i nie przekraczać temperatury 40 stopni Celsjusza. Jedzenie nie powinno być szorstkie i twarde. W razie potrzeby poszczególne potrawy można posiekać za pomocą blendera.
Skuteczna dieta: menu na każdy dzień
Żywienie lecznicze pod względem zawartości ważnych składników (równowaga białkowo-węglowodanowo-tłuszczowa), kalorii, witamin, mikroelementów, aminokwasów powinno odpowiadać fizjologicznym potrzebom pacjenta.
Przybliżona dieta przy dnie moczanowej i wysokim stężeniu kwasu moczowego:
1 dzień
Pierwsze śniadanie: gotowany dorsz, puree ziemniaczane, czarny chleb, surówka z białej kapusty, doprawiona kwaśną śmietaną, filiżanka słabej kawy z sacharyną.
Drugie śniadanie: zapiekanka z twarogu, jajko na twardo, chleb z otrębami, napój herbaciany.
Na obiad: wegetariańska zupa ze smażonymi korzeniami i ziemniakami, gulasz wołowy, kasza gryczana, świeży ogórek, 1 jabłko.
Kolacja: kotlety marchewkowe, makaron, mleko, herbatniki biszkoptowe.
W nocy: 200 ml kefiru.
2 dzień
Pierwsze śniadanie: duszona biała kapusta, 1 jajko na twardo, czarny chleb, cappuccino.
Drugie śniadanie: cappuccino, herbatniki biszkoptowe.
Na obiad: chudy barszcz, pieczywo z otrębów, pieczony filet drobiowy, gotowany ryż, galaretka owocowa.
Na obiad: duszone ziemniaki z warzywami, zapiekanka warzywna, chleb z otrębów z masłem, szklanka bulionu.
W nocy: 250 ml zsiadłego mleka.
Dzień 3
Pierwsze śniadanie: sałatka jarzynowa (biała kapusta, marchewka, jabłko), słaba kawa.
Drugie śniadanie: twarożek ze śmietaną, rosół z dzikiej róży.
Na obiad: zupa jęczmienna ze śmietaną, kotlet parowy, puree ziemniaczane, galaretka jagodowa, pieczywo pełnoziarniste.
Na obiad: kotlety marchewkowe z owocami, zapiekanka z kaszy manny, szklanka mleka.
Przed snem: suszone śliwki na parze.
4 dzień
Pierwsze śniadanie: starta marchewka ze śmietaną, owsianka pszenna, szklanka zielonej herbaty.
Drugie śniadanie: kotlety z suszonych owoców, kompot, herbatniki biszkoptowe.
Na obiad: makaron mleczny, gotowany kurczak z pieczoną dynią i ziemniakami, galaretka owocowa, czarny chleb.
Na obiad: pieczone serniki w piekarniku, kotlety marchewkowo-jabłkowe, szklanka herbaty z cytryną.
W nocy: 200 ml ciepłego mleka.
5 dzień
Pierwsze śniadanie: owsianka gotowana w mleku gryczanym, zielona herbata.
Drugie śniadanie: szklanka świeżej marchewki.
Na obiad: zupa jarzynowo-ryżowa ze śmietaną, gotowana pulpa wołowa, kawior z buraków, napar bazyliowy z miodem, czarny chleb.
Na obiad: zapiekanka z dyni ze śmietaną, szklanka słabej herbaty, krakersy.
Przed snem: dzika róża z dodatkiem miodu.
6 dni
Pierwsze śniadanie: omlet z białkiem z kurczaka, duszone buraki, białe pieczywo, szklanka słabej kawy.
Drugie śniadanie: zapiekanka z cukinii, kompot z owoców i jagód.
Obiad: wegetariańska zupa jęczmienna, ziemniaki gotowane, duszone klopsiki, galaretka, czarny chleb.
Kolacja: ryż gotowany na mleku, słaby napój herbaciany.
Przed snem: szklanka jogurtu.
Standardowy schemat żywienia ustala lekarz. Opcje kombinacji dla dozwolonych posiłków dietetycznych są zróżnicowane. Dieta numer 6 jest powszechna w przypadku dny moczanowej. Jego główną zasadą jest wykluczanie potraw i potraw z dużą zawartością puryn, dodawanie do diety napojów alkalicznych oraz delikatne przetwarzanie podczas gotowania. Niezależnie skompilowane menu z ograniczeniem ilości i rodzaju żywności może prowadzić do przedłużającego się przebiegu choroby.